www.567354.com

朝天门火锅宣布回归本土策略 重庆火锅市场上演百家争鸣

  节正在江北区金源时代购物广场举行。10月25日,朝天门火锅宣布推出回归本地策略的共享计划,在重庆主城

  作为重庆非物质文化遗产,重庆老字号,朝天门近年来专注外地市场,目前已手握700多家门店。此次强势回归重庆,有何深意?

  上游新闻·重庆商报记者从现场获悉,该计划主要针对重庆主城商业门面主和火锅店主,以合作共赢方式,点亮朝天门回归重庆市场的战略目的。

  具体模式为,在主城9区,每区只扶持一家门店,授权免费使用朝天门火锅品牌,导入直营管理体系,合作门店可共享朝天门的品牌流量、产品研发、营运管理、供应链、营销推广、会员数据等资源。

  朝天门相关负责人表示,重庆大学最新发布的大数据显示,主城九区有13215家火锅门店,内环以内区域火锅店密度高达21.7家/平方公里,相当于每两百米就有一家火锅店。

  如今的火锅市场,对于普通火锅从业者而言,单打独斗,面临高风险。选择与品牌方合作,可以共享朝天门基于700多家门店的供应链体系以及品牌、非遗炒料技艺、经营等优势资源。对于朝天门火锅,与重庆本地业主强强合作,能较好地实现回归重庆市场的战略意图。

  “这9家门店,将享有朝天门品牌强扶持、强管控的直营政策,帮助门店快速落地成熟。”

  据上游新闻·重庆商报记者了解,5年前,朝天门火锅曾在重庆有10余家门店。2015年,朝天门战略调整,专攻外地市场,本地门店收缩。从朝天门发布数据看,目前已进入超170个城市,开设了700多家门店,业务拓展至英国、韩国、加拿大等海外国家。

  朝天门相关负责人解释,当初选择主攻外地市场,主要看到彼时全国市场的蓝海红利。这些年来,朝天门基于品质上的坚持、精细化的管理以及与产业链合作共赢的底层逻辑,在外地市场也算取得了阶段性胜利。如今回归重庆市场,是重庆企业的责任担当,也是出于品牌迭代的考量。

  其介绍,重庆作为火锅母城,对于火锅从业者、消费者,是特殊的精神符号,对于火锅品牌而言是具有战略地位。而重庆消费市场也正发生着变化。朝天门作为非遗火锅,在运营上,一直以年轻人为消费群,并在定位、菜品设计、运营等方面一直多有探索。“希望最新迭代的门店、理念,落地重庆市场,收获重庆火锅市场主流消费人群的喜爱。”

  最近两年,重庆火锅市场显得分外热闹。既有海底捞等外地品牌入渝搅局,也有新零售巨头盒马鲜生在重庆开卖火锅,现在打外地市场的本土品牌朝天门也吼着回归。

  餐饮观察人士刘然表示,这与来重庆是一个逻辑。它同样在全国市场走得很好,也顶着风险入渝开店。主要原因是重庆作为麻辣火锅发源地,如今在全国市场占据半壁江山,能否在重庆走得稳,是奠定后期进一步发展的基础。

  同时,近年来重庆经济、文旅行业快速发展,每年节假日,洪崖洞等景区全是人从众,今年国庆期间,政府主管部门更是请市民错峰出行。这样一座高流量,且有火锅母城效应的城市,已成为品牌企业的必争之地。

  “未来,将有更多的火锅品牌将战略重心转到重庆,更多外地品牌到重庆谋求一席之地,他们将带来新模式、新科技、新理念,把重庆火锅市场变得繁荣、有趣。”

  郑重声明:东方财富网发布此信息的目的在于传播更多信息,与本站立场无关。

  太疯狂最高日赚4.7亿 秒杀贵州茅台!三只大象股狂飙2倍以上 这几只还在上演史诗级行情

  金融业对外开放进入“全面”阶段!这些领域开放进程也将加快 来看更多细节

  太疯狂最高日赚4.7亿 秒杀贵州茅台!三只大象股狂飙2倍以上 这几只还在上演史诗级行情

  10万亿“巨无霸”回A过会 有望成今年最大IPO!明星股东云集 网点碾压四大行